Фугас с бекон-красив и ароматен хляб 

Необходими продукти: 

250 г брашно 

200 г пълнозърнесто брашно 

100 г бекон „Панчета“ (на слайсове) 

50 г фини овесени ядки 

1 пакетче суха мая (7 г) 

1 скилидка чесън 

1 стрък розмарин 

2 с. л. зехтин „Екстра върджин“ 

1 с. л. каперси 

1 ч. л. сух риган 

1/2 ч. л. захар 

1/2 ч. л. сол 

Начин на приготвяне: 

Маята се разтваря в 250 мл топла вода, заедно със захарта. 

Беконът се запича в сух тиган до златисто, отцежда се, оставя се да се охлади и се накълцва. 

Розмаринът и чесънът се наситняват. 

В купа се смесват двата вида брашно и овесените ядки, добавят се солта, розмаринът, риганът, каперсите, чесънът и беконът. Наливат се водата с маята и зехтинът. 

Замесва се меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите. Оставя се да втаса в купа, покрито с прозрачно фолио, за да не изсъхва. 

Разделя се на 4 части, всяка се разточва на овална кора, върху която се правят прорези, така че да заприличат на листа. 

Поставят се в две тави, застлани с пергаментова хартия. 

Мажат се със зехтин, поръсват се със сол и се оставят да починат 30 минути. 

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – около 15 минути.